Lebensmittel
Warenkunde
Online-Enzyklopädie der Daten über gesunde Ernährung
Herzlich Willkommen im Lebensmittellexikon
Hier finden Sie umfassende Informationen und Nährwertangaben. Ein Lexikon lebt aus der Weiterentwicklung - sollte Ihrer Meinung nach etwas fehlen, dann treten Sie mit uns in Kontakt. Tipps und Anregungen sind ebenfalls willkommen.
Lebensmittellexikon & Nährwerttabelle
Lebensmittelprodukte werden unterschieden zwischen pflanzlichen Produkten von Lebensmitteln und tierischen Produkten. Ein Hauptbestandteil der pflanzlichen Lebensmittel sind das Obst und Gemüse. Sie gehören zu den Grundnahrungsmitteln des Menschen und sind reichhaltig an Vitaminen.Durch den Anteil an Ballaststoffen spielen sie auch bei der Verdauung eine große Rolle. Eines der Grundnahrungsmittel der Lebensmittel,ist die Kartoffel. Sie verfügt über geringe aber hochwertige Mengen an Eiweiß und viel Vitaminen.
In den letzten Jahren hat der Druck auf die Menschen zugenommen. Im Beruf wird zunehmende Leistung abverlangt, die Zeit wird immer knapper. Hier ist die Gefahr zu ungesunden Fastfood oder Fertigprodukten zu greifen. Um sich trotzdem fit und leistungsfähig zu halten, haben viele Menschen ihr Bewusstsein für eine ausgewogene Ernährung gesteigert.
Lebensmittel
Lebensmittel lassen sich nach den folgenden Bereichen sortieren. Wählen Sie ihre gewünschte Kategorie.
Lebensmittel
Fahren Sie über ein Segment und klicken Sie zum Öffnen.
Lebensmittel Inhaltsstoffe
Die Nahrungsmittel dienen hauptsächlich der Ernährung,dem zunehemen von wichtigen Vitaminen und Inhaltsstofen und unserer Gesundheit. Genußmittel sind vorwiegend Produkte, die bestimmte Sinne stimulieren und nicht der Nahrungsaufnahme dienen. Dazu gehören Kaffee, Spirituosen und Tabakwaren.
Die Endprodukte die aus dem Getreide hergestellt werden,wie Nudelprodukte und Brot nehmen weiterhin einen großen Teil der pflanzlichen Lebensmittel ein. Hauptbestandteil der tiereischen Lebensmittel sind Fleischwaren von Rind und Schweinen, sowie Geflügel als auch Fisch. Dazu gehören auch Eier und Milchprodukte. Aber zu den Lebensmitteln gehören nicht nur tierische und pflanzliche Endprodukte,sondern auch Getränke,und Gewürze, wobei es mitlerweile keine genaue Grenze mehr bei den Gewürzen gibt,ob es ein Lebensmittel oder Genußmittel ist.
E-Nummern
Besonders zu beachten ist, dass nicht alle Produkte, welche als Zusatzstofffrei gekennzeichnet sind, tatsächlich frei von Zusatzstoffen sind, denn bei alkoholischen Getränken mit einem Mindestalkoholgehalt von 1,2%, Honig, Kaffeeextrakt und Kakaoprodukte müssen die Zusatzstoffe nicht ausgewiesen werden.
Heutzutage findet man auf Nahrungsmittelverpackungen in der Zutatenliste fast immer E-Nummern vor, welche unterschiedlichen Zwecken unterliegen können. Diese Zusatzstoffe sind zwar nach europäischen Vorschriften geprüft, jedoch sind sie nicht unumstritten, da sie für den menschlichen Organismus geradezu exotisch sind. Aus diesem Grund kann es nach dem Verzehr von Produkten, welche viele dieser künstlichen Inhaltsstoffe beinhalten, zu Problemen mit der Verdauung oder auch allergischen Reaktionen kommen.
Lebensmittelprodukte im Lebensmittellexikon & Nährwerttabelle
Schnellzugriff auf zentrale Themen der Warenkunde — von Obst und Milchprodukten bis zu E-Nummern.
Lebensmittellexikon: Obstprodukte
Angefangen von dem Frischeprodukt Obst an sich. Im Ganzen oder bereits geschnitten als Stückchen eingelegt. Getrocknete Obstprodukte pur, oder die danach in Zucker, Schokolade oder mit anderen Genussmitteln überzogen werden. Es gibt Obst in Dosen, meist gezuckert und gewürfelt, manchmal auch in halben Früchten oder Scheiben geschnitten. Obstprodukte im Glas sind ähnlich, können dort aber ebenso als Püree oder Mus eingelagert sein. Obstkompott, aber auch fertige Obstsalate im Glas sind möglich. Eingefrorenes Obst in Tüten oder Kartonagen sind in verschiedenen Größen erhältlich, gut portionierbar und können nach Anbruch wieder eingefroren werden.
Lebensmittellexikon: Milchprodukte
Milch- und Milchprodukte sind reichhaltige Lieferanten an Calcium, die für Kinder und Frauen wichtig sind. Im Aufbau von Knochen sind Milchprodukte als wichtiger Lebensmittelbestandteil und ihrer Nährwerttabelle nicht wegzudenken. Leider können auf Grund von Laktose, bzw. Laktoseintolleranz Milchprodukte nicht von allen Menschen verwertet werden. In der Warenkunde der Milch- und Milchprodukte werden diverse Milchformen, Käse und Milch-verarbeitete Produkte vorgestellt.
Lebensmittellexikon: Gemüse
Gemüse ist mehr als nur Beileige in vielen Gerichten. Gemüse enthält lebensnotwendige Inhaltsstoffe in hoher Konzentration. In der Warenkunde Gemüse sind Kräuter, Pilze, Hülsenfrüchte, Gemüseprodukte enthalten.
E-Nummern
In welchen Lebensmitteln, sind welche Zusatzstoffe enthalten. Welche davon sind unbedenklich, welche potentiell Restrisiko behaftet. Im E-Nummern Lexikon erhhalten Sie hierzu detailierte Informationen.
Aus dem Magazin
Alle Beiträge →In eigener Sache: Unser Relaunch
Nach intensiver Vorbereitung ist es soweit: Die Lebensmittel-Warenkunde erscheint in neuem Gewand. Frisches Design, moderne Technik — und unser neuer Newsletter hält euch künftig auf dem Laufenden.
Ingwer: Die vielseitige Wurzel für Küche und Wohlbefinden
Scharf, aromatisch und vielseitig einsetzbar: Ingwer gehört in viele Küchen — und liefert spannende Impulse für Verdauung, Abwehr und Alltag. Warum die Wurzel mehr kann als nur Tee bei Erkältung.
Reich an Nährstoffen: Bohnen und Hülsenfrüchte
Bohnen und Hülsenfrüchte sind äußerst gesund und gehören zu den nährstoffreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Sie bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Eine der wichtigsten Eigenschaft...