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Datteln getrocknet
Datteln getrocknet

Datteln getrocknet

Datteln sind die Früchte der Dattelpalme Phoenix dactylifera, die in den subtropischen Gebieten um den persischen Golf beheimatet ist. Eine Dattelpalme kann bis zu 200 Jahre alt werden und trägt nach etwa fünf bis sechs Jahren das erste Mal Früchte. Frische Datteln sind etwa so groß wie Pflaumen und haben im weichen schmackhaften Fruchtfleisch einen harten und ungenießbaren Kern. Da Datteln sich nicht lange halten, sind diese als Datteln getrocknet im Handel erhältlich.

Trocknen und Haltbarmachen

Beim Trocknen und Haltbarmachen der Datteln wird der Wassergehalt der Früchte auf etwa 20 % reduziert. Das kann durch eine natürliche oder künstliche Trocknung geschehen. Datteln getrocknet haben aber noch den Kern und sind bei entsprechender Lagerung etwa sechs bis zwölf Monate haltbar. Getrocknete Datteln werden nach Europa exportiert und können so verzehrt werden. Das Fruchtfleisch ist nach der Trocknung noch weich und sehr süß.

Wofür sind getrocknete Datteln geeignet

Werden getrocknete Datteln bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit gelagert, wird das Fruchtfleisch hart und zäh und ist dann fast ungenießbar. Deshalb sollten getrocknete Datteln immer kühl und trocken aufbewahrt werden, um so eine lange Haltbarkeit zu begünstigen. Getrocknete Datteln eignen sich hervorragend als Zutat für einen Obstsalat oder Müsli. Sie werden auch gern bei dem Zubereiten verschiedener Sorten Gebäck verwendet und verbreiten in diesem den so typischen Wintergeschmack. Auch in einem richtigen Früchtebrot sind Datteln getrocknet verarbeitet.

Getrocknete Datteln als Energiebombe

In Deutschland sind Datteln getrocknet im Handel erhältlich, frische Früchte werden nur ganz selten angeboten. Datteln getrocknet haben einen unvergleichbaren sehr süßen Eigengeschmack und bestehen aus viel Frucht- und Traubenzucker. Eine süße Nascherei, aber gleichzeitig auch eine kleine Energiebombe. Da in Datteln getrocknet alle Vitamine und Mineralstoffe noch enthalten sind, sind diese auch leicht verdaulich. Auf Grund dieser Verdauungsfördernden Wirkung sind Datteln getrocknet als Bestandteil natürlicher Abführmittel zu finden. Sie haben eine positive Wirkung auf den Kreislauf und das Herz und stärken das Nervensystem. Datteln getrocknet haben einen hohen Gehalt an Eisen, was vorbeugend gegen Ermüdungserscheinungen und wohltuend bei Blutarmut wirkt. Eine ganz besondere Nascherei die meist nur im Winter angeboten wird, sind Datteln getrocknet und mit Marzipan gefüllt.

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