Ausgewogen ernähren und Nährstoffmangel vermeiden Lange Zeit herrschte die Meinung vor, dass sich Profisportler aufgrund drohender Mangelerscheinungen nicht komplett vegan ernähren sollten. Diese Fehleinschätzung ist glücklicherweise mittlerweile widerlegt. Zwar enthalten tierische Produkte wie Milch, Eier oder Fleisch wichtige Eiweiße und Proteine in sich, allerdings können diese auch problemlos mit pflanzlichen Ersatzvarianten gewonnen werden. Produkte aus Soja, allen voran Tofu, sind ein sehr guter Eiweißträger. Kalcium, welches vor allem in Milchprodukten steckt, findet sich ebenfalls in Nüssen oder verschiedenen Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Linsen. Für den Eisenhaushalt schwören Veganer unter anderem auf grünes Gemüse wie Spinat, Salat oder Brokkoli. Dieser enthält zudem auch viel von dem B12-Vitamin. Generell gilt, dass die Zufuhr von Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen höher ist, als bei omnivorer Ernährung.Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Auch Profisportler, die regelmäßig an ihre körperlichen Grenzen gehen, können problemlos auf Fleisch oder andere tierische Produkte verzichten, wenn sie sich vegan und ausgewogen ernähren. Das gleiche gilt natürlich auch für Amateur- und Freizeitsportler.Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an