In italienischen Restaurants warten sie meist in Vitrinen auf Feinschmecker: Antipasti sind eine traditionelle Vorspeise der italienischen Küche. Man kann Antipasto auch in vielen gut sortierten Supermärkten kaufen. Zu den beliebtesten Antipasto – auch häufig in der Mehrzahl „Antipasti“ genannt – zählt in Öl eingelegtes Gemüse.
Wissenswertes über Antipasti
Antipasti werden traditionell als Vorspeise, also immer vor dem ersten Gang genossen. Im Italienischen bedeutet Antipasto „vor der Mahlzeit“. Das klassische italienische Essen setzt sich meist aus mehreren Gängen zusammen: Auf die Vorspeise (Antipasto) folgen Pasta oder Risotto als erster Gang und anschließend der eigentliche Hauptgang.
Die beliebtesten Antipasto-Variationen
Zu den Antipasti zählen grundsätzlich verschiedene eingelegte Gemüse, Aufschnitte, marinierter Fisch (auch Meeresfrüchte), Brote, frisches Obst und Gem