Herkunft
Eisenoxid kommt natürlicher Weise in der Umwelt in Mineralen vor. Eisenoxid kann z.B. aus Hämatit gewonnen werden. Für die industrielle Produktion wird E 172 allerdings in einem chemischen Prozess synthetisch hergestellt, da die Gewinnung aus Mineralen mit hohem Aufwand verbunden ist.
Verwendung
E 172 kann ohne Einschränkungen als Farbstoff für Lebensmittel eingesetzt werden. Hauptsächlich findet man E 172 in Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Oliven, Dragees, Überzüge und z.B. Käserinde.
Risiken
Eisenoxid ist für den menschlichen Körper harmlos und kann ohne Bedenken verzehrt werden. E 172 ist unverdaulich und wird vom Körper wieder ausgeschieden.
