Eigenschaften: Acerola Konzentrat
Acerola Konzentrat ist eine stark konzentrierte Form von Acerola-Saft. Die Eigenschaften von Acerola-Konzentrat ähneln denen von Acerola-Saft, jedoch ist der Konzentrat viel stärker und intensiver im Geschmack und hat auch eine höhere Nährstoffdichte. Es wird oft als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und kann zur Herstellung von Getränken und Smoothies verwendet werden. Je nach Marke kann das Konzentrat auch andere Zutaten enthalten, um den Geschmack zu verbessern oder die Haltbarkeit zu verlängern.
In der traditionellen Medizin werden Acerolakirschen wegen ihrer entzündungshemmenden und harnanregenden Eigenschaften eingesetzt um Krankheiten zu behandeln und vorzubeugen.
Herkunft: Acerola Konzentrat
Acerola stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, insbesondere aus Brasilien, Peru, Mexiko und Kolumbien. Das Konzentrat wird oft aus den Früchten der Acerola-Pflanze hergestellt, die auch als Westindische Kirsche bekannt ist. Es wird jedoch auch aus anderen Früchten und Pflanzen hergestellt, die reich an Vitamin C sind, wie z.B. Camu-Camu und Hagebutte.
Hauptanbaugebieten sind in Brasilien, Panama, Mexiko, Guatemala, sowie Florida und Jamaika
Herkunftsland: Mexiko (Yucatán)
Verwendung: Acerola Konzentrat
Acerola Konzentrat kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Zum Beispiel kann es in Wasser aufgelöst und als erfrischendes Getränk konsumiert werden. Es kann auch als Zutat in Smoothies, Säften oder Cocktails verwendet werden. Zudem wird es in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstoff oder zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminpräparaten eingesetzt.
Die Acerola Frucht wird für verschiedene Süßspeisen wie Marmelade, Gelee oder Speiseeis verwendet. Wegen ihrer gesunden Wirkstoffe werden Bestandteile der Acerola auch als Pulver, Kapseln oder Kautabletten zur Nahrungsergänzung angeboten. Durch ihre Empfindlichkeit übersteht die Frucht lange Transportwege nicht und wird deshalb meist nur in Saftform nach Europa geliefert.
Lagerung: Acerola Konzentrat
Meist wird aus den Acerola Kirschen Saft oder auch Konzentrat gewonnen, welcher länger haltbar ist. Die Kirschen sind getrocknet ca. 3-4 Wochen haltbar, wenn diese kühl gelagert werden.
Acerola Konzentrat wird am besten kühl und trocken gelagert, vorzugsweise bei Temperaturen zwischen 5 und 10 Grad Celsius. Das Konzentrat sollte in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit eindringt oder der Geschmack beeinträchtigt wird. Da das Konzentrat eine hohe Konzentration an Vitamin C aufweist, ist es empfehlenswert, es innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen aufzubrauchen, um sicherzustellen, dass die Qualität und die gesunden Eigenschaften erhalten bleiben.
Gesundheit Acerola Konzentrat
Acerola Konzentrat ist reich an Vitamin C, das als Antioxidans wirkt und das Immunsystem unterstützt. Es enthält auch andere Antioxidantien wie Carotinoide und Polyphenole, die helfen können, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren. Darüber hinaus enthält Acerola Konzentrat B-Vitamine, Eisen, Kalium und Magnesium.
Die Acerola kann bei einer bestehenden Latexallergie zu einer kreuzallergischen Reaktion führen. Für Menschen mit einer Zitrusfruchtallergie kann die Acerola jedoch eine gute Obstalternative sein. Die Kombination mit dem ebenfalls sehr gesunden Traubenkernpulver ergibt eine wahre Vitaminbombe.
Saison der Acerola Konzentrat: Acerola wird normalerweise das ganze Jahr über angebaut und geerntet, aber die Hauptsaison variiert je nach Anbauregion. In Brasilien, dem größten Produzenten von Acerola, ist die Hauptsaison von Dezember bis Juni. In anderen Ländern kann die Saison je nach Klima und Anbaubedingungen variieren.
Acerola Konzentrat ist ganzjährig erhältlich.
Acerola Konzentrat Geschmack: fruchtig-süßsauer und sehr saftig
Wirkstoffe und Eigenschaften von Acerola Konzentrat
Die Früchte verderben sehr schnell, wenn sie einmal vom Baum gepflückt ist. Das Acerola Saftkonzentrat wird in Erfrischungsgetränken, Lebensmitteln und zu Nahrungsergänzungsmittel weiterverarbeitet. Auf Grund ihres Säuregehaltes werden die Früchte nicht als Obst gegessen sondern gepresst und zu Saftkonzentrat weiterverarbeitet.
Die Wirkstoffe in der Acerola Frucht und dem Acerola Konzentrat helfen bei bakterieller Enteritis, Diarrhöe und Leberstörungen, auch bei Fieber, da die Frucht eine stark adstringierende Wirkung aufweist. Die Acerola Kirsche ist eine der reichsten Quellen für Vitamin C. Acerola enthält 1.000 bis 4.500 mg/100 g Vitamin C im essbaren Teil der Frucht. Das übersteigt weit den Inhalt des Vitamins C in Orangen, der ungefähr bei 0.05 oder 50 mg/100 g liegt. Die Acerola Frucht wird gepresst und der Saft zu Saftkonzentration verdickt. Wegen der hohen Konzentration des Vitamins C, wird er als natürliches Gesundheits- Ergänzungsmittel verkauft.
Acerola - Viel Vitamin C
Der Inhalt des Vitamins C in der Acerola Kirsche schwankt mit der Reife. Er schwankt auch mit der Jahreszeit und dem Klima. Der Vitamin C Analyse folgend ist das Einfrieren der Früchte die beste Weise das Vitamin C zu konservieren. Zusätzlich enthält die Frucht Vitamin A (4.300 bis 12.500 IU/100 g) auf ungefähr dem gleichen Niveau wie Karotten. Andere vorherrschende Bestandteile sind Vitamin A, B, Calcium, Eisen und Bioflavonoide, auch Phosphor, Schwefel, Kalium, Magnesium, Apfelsäure, pantothenische Säure, Eisen und Zink, Zucker, davon Traubenzucker, Fruchtzucker und Saccharose, auch findet sich Protein, Ballaststoffe, Lipide und Fettsäuren. Ein Vorteil bei der Einnahme von Acerola Konzentrat ist, dass der Saft ein großer Vitamin C Lieferant ist, so wie er auch einige andere nützliche Vitamine und Mineralien beinhaltet. Ob die Einnahme einer vielfältigeren Vitamin Einnahme überlegen ist, ist noch nicht festgestellt worden.
Antioxidantien im Acerola Konzentrat
Vitamin C stärkt das Immunsystem und bereichert die Kollagenzellen. Die Wirkstoffe im Konzentrat unterstützen auch das Atmungssystem. Es ist bekannt, dass Vitamin C ein wirkungsvolles Antioxydant ist. Die Antioxydationsqualitäten in der Acerola Kirsche und im Acerola Konzentrat bilden einen idealen Bestandteil in der Hautgesundheitsprävention und sagen dem zellularen Altern den Kampf an. Das Acerola Saft Konzentrat ist ein unbedenkliches Nahrungsergänzungsmittel, es darf auch von schwangeren und stillenden Frauen konsumiert werden.
