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    Sultaninen
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    Sultaninen

    Ihren Ursprung haben die Sultaninen, die zu den Trockenfrüchten zählen, am Kaspischen Meer. Sie gehören zu den Früchten der Weinrebengewächse. Die Sultanine wird aus der hellen Weintraube, der am Rebstock kultivierten Sultana Rebe gewonnen, aus der auch die Rosine gemacht wird. Dabei wird mit der Lese erst im überreifen Stadium begonnen. Nach dem Waschen wird die Traube entweder an der Luft oder in speziellen Trockenanlagen getrocknet.

    Eigenschaften: Sultaninen

    Die Sultaninen sind getrocknete Weinbeeren. Es gibt unterschiedliche Arten von Rosinen und sie werden nach ihrer Rebsorte voneinander abgegrenzt. Bekannt sind die Sultaninen und die Korinthen. Die Sultaninen sind eine helle und kernlose Sorte, während die Korinthen eher dunkel und im Geschmack kräftig sind.

    Herkunft: Sultaninen

    Die Sultaninen kommen aus der Türkei, Griechenland, Südafrika, Amerika oder Australien zu uns.

    Verwendung: Sultaninen

    Sultaninen können pur genossen werden und sind eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten. Auch können sie zusammen mit Nüssen gegessen werden und geben gesunde Energien. Sie werden aber auch als Zutat beim Backen und Kochen von Gerichten verwendet.

    Sultaninen sind reich an Mineralien und Spurenelementen und bieten ein genussvolles Kauvergnügen. Besonders gerne werden sie mit Nüssen gemischt. Aber auch als eine leckere Bereicherung in der Küche sind Sultaninen nicht mehr wegzudenken. In Müslis bringen sie die Süße, in speziellen Suppengerichten sorgen sie für den entsprechenden Kick. Kuchen, Stollen und Muffins werden genussvoller und Soßen geben sie eine interessante Geschmackskomponente.

    Lagerung: Sultaninen

    Um die Sultaninen nach ihrer Trocknung haltbarer zu machen und eine spätere Verfärbung zu verhindern, werden die Früchte auch gebleicht und geschwefelt. Dies kann man der Deklaration auf der Verpackung entnehmen. Die Sultanine hat eine helle und goldgelbe Färbung und schmeckt honigähnlich, sehr süß und angenehm lecker. Um eine Verunreinigung durch Maden- und Milbenbefall, Fäulnis oder Schimmel zu verhindern, muss das Lebensmittel trocken und sauber aufbewahrt und nach Anbruch wieder gut verschlossen werden.

    Gesundheit Sultaninen

    Sultaninen sind durchaus gesund und sehr energiereich. Anders als bei Süßigkeiten kommt der enthaltene Fruchtzucker langsam ins Blut, so bleibt man länger fit und hat nicht diesen plötzlichen Leistungsabfall. Zusätzlich liefern Sultaninen dem Körper ausreichend Ballaststoffe.

    Saison der Sultaninen:

    Die Sultaninen gehören zu den Trockenfrüchten und sind ganzjährig erhältlich.

    Sultaninen Geschmack: sehr süß

     

    Sultaninen als gesunde Knabbereien

    Angebaut und produziert werden die Sultaninen in Europa, der USA, in Kalifornien, Australien und Südafrika. Der Unterschied zwischen Rosinen und Sultaninen besteht alleine in der Trocknung. Weil die Bio-Sultaninen vor der Trocknung noch mit einer Lauge aus Olivenöl, Pottasche und Wasser besprüht werden und so ihre charakteristische helle Färbung erhalten, wird damit auch die Trocknung verringert. Meistens wird diese Sultaninenart in der Sonne getrocknet und während die Haut durch die Sonneneinstrahlung aufbricht, kann das Wasser verdampfen.

    Welche Sultaninen Sorte ist die bekannteste

    Für die Sultaninenherstellung wird immer die größere Traube genommen, die von der Sultana Rebe stammt, der Thomson Sedless, deren Schale sehr dünnhäutig ist. Das kernlose Fruchtfleisch dieser Rebe ist besonders süß.

    Sultaninen - Geschmack und Lagerung

    Um die Sultaninen nach ihrer Trocknung haltbarer zu machen und eine spätere Verfärbung zu verhindern, werden die Früchte auch gebleicht und geschwefelt. Dies kann man der Deklaration auf der Verpackung entnehmen. Die Sultanine hat eine helle und goldgelbe Färbung und schmeckt honigähnlich, sehr süß und angenehm lecker. Um eine Verunreinigung durch Maden- und Milbenbefall, Fäulnis oder Schimmel zu verhindern, muss das Lebensmittel trocken und sauber aufbewahrt werden.

    Sultaninen als gesunder Snack, in Müsli oder Muffins

    Sultaninen sind reich an Mineralien und Spurenelementen und bieten ein genussvolles Kauvergnügen. Besonders gerne werden sie mit Nüssen gemischt, um im Handel angeboten zu werden. Aber auch als eine leckere Bereicherung in der Küche sind Sultaninen nicht mehr weg zu denken. In Müslis bringen sie die Süße, in speziellen Suppengerichten sorgen sie für den entsprechenden Kick. Kuchen, Stollen und Muffins werden genußvoller und Soßen geben sie eine interessante Geschmackskomponente.

     

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