In welchen Nahrungsmitteln kommen Proteaseinhibitoren vor
Die Proteaseinhibitoren gehören zu den sogenannten sekundären Pflanzenstoffen, die in Pflanzen vorkommen und positive Effekte auf den menschlichen Körper haben. Nahrungsmittel, die reich an Proteaseinhibitoren sind, sind u.a. Kartoffeln, Hülsenfrüchte sowie Getreide.
Welche gesundheitlichen Wirkungen zeigen Proteaseinhibitoren
Wie andere Stoffe, sie zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen, z.B. Polyphenole, haben auch Proteaseinhibitoren eine Bedeutung für die Krebstherapie, denn sie zeigen eine krebsvorbeugende Wirkung. Proteaseinhibitoren haben auch einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel und zeigen eine antioxidative Wirkung, d.h. sie könne freie Radikale binden.
