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Stachelbeeren
Stachelbeeren

Stachelbeeren

Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) kommt aus Eurasien und Nordafrika. Bereits im 14. Jahrhundert wird sie in Kräuterbüchern aufgeführt. Sie gehört zu den Steinbrechgewächsen. Sie wird als Strauch, Hecke und Hochstämmchen gezüchtet. Die Pflanze trägt im Frühjahr Blüten, die eine grünliche bis rötliche Färbung aufweisen. Die Befruchtung der Blüten erfolgt hauptsächlich durch Bienen und Hummeln. Die Äste der Stachelbeerpflanze sind mit Dornen besetzt. Die Blätter sind etwa 3 cm breit. Sie haben eine rundliche bis fünfeckige Form.

Wie schmecken Stachelbeeren

In der Zeit von Juni bis August reifen die Früchte heran. Stachelbeeren gibt es in verschiedenen Sorten. Die Früchte können gelb, rot-grün oder weiß aussehen. Sie schmecken je nach Sorte süß oder säuerlich. Die Früchte der einstigen Wildpflanze gehören inzwischen zu den beliebtesten Beeren. Die Stachelbeere wird in Gärten gehalten, ist aber auch in der freien Natur zu finden. Dort wächst sie in Gebüschen und an Waldrändern. Sogar in den Alpen ist sie bis zu einer Höhe von 1500 m zu finden.

Eigene Stachelbeeren ernten - Zucht und Pflege

Die Stachelbeere gehört zum Obst und ist nicht giftig. Sie kann roh verzehrt werden. Verwendung findet sie auch in Konfitüren und Konserven. Die Pflanze sollte hell und leicht schattig stehen. In der direkten Sonne können Stachelbeeren Sonnenbrand bekommen. Da Frost und Wind der Pflanze schaden, muss sie entsprechend geschützt werden. Hochstämmchen müssen durch einen Pfahl gestützt werden, der bis in die Krone reicht. Die Pflanze bevorzugt einen leicht kalkhaltigen Lehmboden. Er sollte nährstoffreich und locker sein. Die Wurzeln der Pflanze befinden sich nur ein kleines Stück unter der Erde. Daher sollte direkt um die Pflanze herum nicht umgegraben werden. Die Erde sollte immer feucht sein, da die Stachelbeere bei zu trockenem Boden, aber auch bei Staunässe eingeht.

Gute Pflege für vitaminreiche Stachelbeeren

Werden mehrere Stachelbeerpflanzen nebeneinander angepflanzt, sollte zwischen den einzelnen Sträuchern genügend Abstand gelassen werden. Die Triebe der Pflanze brauchen genügend Platz, um eine reiche Ernte zu tragen. Die Stachelbeerpflanze muss regelmäßig beschnitten werden, und zwar direkt nach der Ernte. Die Früchte der Stachelbeerpflanze wachsen lediglich an 1- bis 3jährigen Trieben. Ältere Triebe werden daher abgeschnitten.

 

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