Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren

Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren
Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren

Himbeeren Gelee ist sehr beliebt, wegen seines fruchtigen Geschmacks und seinem Nährwert. Dieses Gelee schmeckt sehr gut auf einem Brot oder Gebäck, bereichert aber auch den Geschmack von Torten und anderen Mehlspeisen sehr gut. Darüber hinaus kann für Abwechslung gesorgt werden, wenn dieses Himbeeren Gelee mit anderen Früchten zubereitet wird oder mit anderen Gelees gemischt wird.

 
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Himbeer Gelee selbst gemacht

Himbeeren Gelee ist sehr einfach herzustellen. Wegen der vielen kleinen Kerne empfiehlt es sich, die Himbeeren mit einer Saftzentrifuge zu entsaften und danach den Saft durch ein Tuch ablaufen zu lassen. Dieser Himbeersaft wird ein paar Minuten mit Gelierzucker aufgekocht und dabei soll der entstandene Schaum abgeschöpft werden. Dieses Himbeeren Gelee wird noch heiß in Gläser gefüllt und kann nach dem Auskühlen verzehrt werden. So ein Himbeeren Gelee kann auch mit einer Zitrone oder mit einem Schuss Alkohol verfeinert werden.

Darauf sollte man beim Kauf von Himbeergelee achten

Wem die Eigenproduktion von Himbeerergelee zu aufwendig ist, der kann dieses beliebte Produkt auch im Supermarkt oder im Internet kaufen. Himbeergelee wird von namhaften Marmeladenherstellern sorgfältig erzeugt und dafür werden die besten Früchte verwendet. Wer Probleme mit dem Zucker hat, muss deshalb nicht auf dieses köstliche Gelee verzichten, denn hierfür wurde die Lightvariante erfunden. Für ein diätisches Himbeeren Gelee werden eine besondere Zuckerart und Süßungsmittel hinzugefügt. Deswegen kann es zur Ernährung bei Personen mit Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes eingesetzt werden.

Welche Besonderheiten gibt es noch

Andere Hersteller schwören auf die Verarbeitung hochwertiger Fruchtsäfte ohne künstliche Zusatzstoffe. Diese Himbeeren Gelees bestehen meistens aus mindestens siebzig Prozent Fruchtanteil und der Rest ist Zucker, der dem Gelee die beliebte Konsistenz gibt. Einige Hersteller schwören bei der Erzeugung ihres Himbeeren Gelees auf die Anwendung des Vakuumverfahrens, da hierbei die Himbeeren nur bis zu 80 Grad erhitzt werden und nicht gekocht. Durch diese schonende Behandlung bleiben die Nährstoffe und Vitamine viel besser bestehen und das Ergebnis ist ein unvergleichlicher Geschmack und eine herausragende Qualität.

Wozu eignet sich Himbeergelee

Himbeeregelee eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten und deftigen Käseplatten. Besonders gerne wird es unter Schokoladencremes in Rouladen gestrichen oder unter eine Schokoladenglasur bei Kuchen, da es durch seinen leicht säuerlichen Geschmack besonders gut mit Schokolade harmoniert. Himbeeren Gelee auf Panna Cotta ist als Dessert besonders beliebt, da dieses einfache Gericht damit viel interessanter schmeckt.

 

Nährwert
(auf 100g Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren)
kcal: 242 KJ
KJ: 1011 KJ
Kohlenhydrate: 59,9 g
Proteine: g
Fett: g
Wasser: 38 g
Cholesterin: 0 mg
Vitamine
(auf 100g Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren)
Niacin: mg
Vitamin A: µg
Vitamin B1: mg
Vitamin B2: mg
Vitamin B6: mg
Vitamin C: mg
Vitamin E: mg
Mineralstoffe
(auf 100g Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren)
Calcium: mg
Eisen: mg
Kalium: 72 mg
Magnesium: mg
Natrium: mg
Phosphor: 5 mg

Himbeeren

Himbeeren

Die hierzulande bekannte Himbeere ist schon seit dem Altertum als Heilpflanze in Gebrauch. Jedoch wurde diese erst im Mittelalter besonders in Klöstern, aber auch nach und nach im privaten Bereich genutzt. Die Frucht der Himbeere wächst an mittelgroßen Sträuchern, welche bis zu zwei Metern hoch werden können.

Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren

Himbeergelee - Gelee aus Himbeeren

Himbeeren Gelee ist sehr beliebt, wegen seines fruchtigen Geschmacks und seinem Nährwert. Dieses Gelee schmeckt sehr gut auf einem Brot oder Gebäck, bereichert aber auch den Geschmack von Torten und anderen Mehlspeisen sehr gut. Darüber hinaus kann für Abwechslung gesorgt werden, wenn dieses Himbeeren Gelee mit anderen Früchten zubereitet wird oder mit anderen Gelees gemischt wird.

Himbeeren in Dosen gesüßt

Himbeeren in Dosen gesüßt

Der Sommer ist schon lange zu Ende und damit leider auch die Erntezeit der leckeren süßen Beerenfrüchte. Wer auch im Winter auf die kleinen Köstlichkeiten nicht verzichten will, kann diese im Supermarkt in allen möglichen Lagerungsformen kaufen. So stehen zum Beispiel Himbeeren in Dosen gesüßt zu jeder Jahreszeit bequem zur Verfügung.

Himbeeren in Dosen ungesüßt

Himbeeren in Dosen ungesüßt

Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine besonders aromatische Sommerfrucht. Vor allem der hohe Gehalt an Vitamin C und das einzigartige Aroma machen Himbeeren zu beliebten Sträuchern der Hobbygärtner. Hierbei unterscheidet man in zwei Sorten, frühe und späte Himbeeren. Die Himbeere ist schon seit der Antike auch als medizinisch wirksam bekannt. Alle diese positiven Eigenschaften sollen auch in den Wintermonaten genossen werden können, deshalb gibt es Himbeeren in Dosen ungesüßt, mit wenigen Kalorien.

Himbeeren Konfitüre - Himbeerkonfitüre

Himbeeren Konfitüre - Himbeerkonfitüre

Himbeeren Konfitüre kann mittels weniger Zutaten zubereitet werden. Als leckerer Brotaufstrich hat es sich durchaus bewährt. Heutzutage wird diese köstliche Konfitüre nur noch in den seltensten Fällen selbst abgekocht, was früher durchaus selbstverständlich war. In den meisten Fällen wird aus zeitlichen Gründen auf die industriell hergestellte Variante zurückgegriffen. Je nach Belieben kann zwischen einer Variante mit Kernen oder ohne gewählt werden.

Himbeersirup - Sirup aus Himbeeren

Himbeersirup - Sirup aus Himbeeren

Himbeer Sirup ist Himbeersaft in einer anderen Konsistenz. Sirup entsteht durch Einreduzieren von Früchten aller Art, meistens wird Zucker zugesetzt. Einreduzieren heißt, dass durch das Kochen des Himbeersafts dem Saft Wasser entzogen wird. Je mehr Wasser verdampft, um so dickflüssiger wird der Himbeer Sirup. Dieses Verfahren wird auch Einkochen genannt. Der so gewonnene Himbeer Sirup wird gerne zum Backen verwendet, oder er verfeinert als fruchtige Dessertsoße Eiscreme, Quark- oder Joghurtspeisen, Grießbrei oder Milchreis.

Kirschen süß

Kirschen süß

Die Kirsche gehört zur Gattung der Rosengewächse und wird auch Prunus genannt. Es gibt über 200 Arten von Bäumen und Sträuchern, die zu dieser Gattung gehören. Die Wildformen der Kirsche gab es bereits in der Jungsteinzeit in Asien und in den gemäßigten Klimazonen Europas. Der Ursprung der kultivierten Sorten der Kirsche liegt aber im Kaukasus und wurde später von den Römern nach Europa gebracht.

Loganbeeren

Loganbeeren

Die Loganbeeren sind durch eine Kreuzung der amerikanischen Dewberry und der Himbeere entstanden. Der lateinische Name der Loganbeere ist Rubus loganobaccus. Die Loganbeeren wachsen an einem bis zu fünf Meter hohen Strauch und wurden in Großbritannien, den USA und Neuseeland kultiviert. Sie mögen kühle und schattige Standorte. Die Loganbeeren sind selbstfruchtbar und reifen meist im Juli bis August.

Loganbeeren in Dosen

Loganbeeren in Dosen

Die Loganbeeren sind ein Rosengewächs, ähnlich der Brombeeren. In Amerika wurde die Brombeere mit der Himbeere gekreuzt, woraus dann die Loganbeere entstand. Die Sträucher können eine Höhe von bis zu fünf Metern erreichen und sind mit feinen Stacheln besetzt. Die Loganbeere ist länglich, von purpurroter Farbe und schmeckt säuerlich. Diese Beere kommt aber auch in Australien vor und wächst dort wild an Bächen.

Mandarinen in Dosen

Mandarinen in Dosen

Mandarinen in Dosen sind sehr beliebt und bieten viele Einsatzmöglichkeiten. Der Geschmack des Dosenobstes unterscheidet sich von frischen Mandarinen, wie man sie insbesondere in der Winterzeit kennt. Es ist eine etwas andere Geschmacksvariante, da sie mehr oder weniger leicht gezuckert konserviert werden. Öffnet man die Dose, sieht man die einzelnen Mandarin als ganze Segmente geschält in einer Zuckerwassermischung schwimmen. Der Zuckergehalt ist unterschiedlich.

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