Eigenschaften: Birne in Dosen
Birnen in Dosen haben im Vergleich zu frischen Birnen eine weichere Konsistenz, da sie während des Konservierungsprozesses gekocht und anschließend in Zuckerlösung eingelegt werden. Dadurch verlieren sie auch etwas an Geschmack und Nährstoffen. Dennoch behalten sie einen Großteil ihrer Vitamine und Mineralstoffe und eignen sich gut als Zutat in Backwaren, Desserts oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Zudem haben Birnen in Dosen eine längere Haltbarkeit als frische Birnen und können daher das ganze Jahr über genossen werden.
Birnen sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Wie beim Apfel enthalten auch Birnen viel Pektin, das gut für den Darm ist.
Herkunft: Birne in Dosen
Die Herkunft von Birnen in Dosen kann je nach Hersteller und Marke variieren. In der Regel werden die Birnen jedoch in Ländern angebaut, in denen sie in der entsprechenden Saison reif sind, wie beispielsweise in Europa, Nordamerika oder Asien. Die Dosen können dann in verschiedenen Ländern abgefüllt und vertrieben werden.
Ursprünglich kommt die Birne aus dem eurasischen Gebiet. Im 18. und 19. Jahrhundert wurden vorallem in Frankreich und Belgien Birnen erfolgreich gezüchtet. Heute gibt es an die 2.500 Birnensorten. Aus Deutschland kommen die bekannten Sorten Williams Christ, Conference und Alexander Lucas.
Verwendung: Birne in Dosen
Birnen finden in der Küche vielseitige Verwendung. Sei es als rohes Obst, Trockenobst, beim Kochen und Backen oder beim Entsaften.
Lagerung: Birne in Dosen
Birnen in Dosen lassen sich gut und lange lagern. Sie können in der ungeöffneten Dose bei Zimmertemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen sollten Birnen in Dosen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden. Wenn das Produkt nicht vollständig aufgebraucht wird, kann es in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie dabei stets das Mindesthaltbarkeitsdatum und achten Sie darauf, dass die Dose vor der Verwendung nicht beschädigt oder aufgebläht ist.
Frische Birnen dagegen lassen sich am Besten an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank lagern. Einige Sorten wie Alexander Lucas und Conference können sogar zwei Monate gelagert werden, andere nur für kurze Zeit.
Gesundheit Birne in Dosen
Birnen in Dosen haben ähnliche Nährstoffe wie frische Birnen, jedoch können einige Vitamine durch das Erhitzungsverfahren verloren gehen. In Dosen eingelegte Birnen enthalten jedoch immer noch Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Auch der Zuckergehalt ist höher als bei frischen Birnen, da Sirup zum Konservieren verwendet wird.
Frische Birnen sind Lieferant vieler wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Erwähnenswert sind Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Phosphat, Jod und Zink. Birnen helfen außerdem unterstützend bei Nieren- und Blasenleiden.
Saison der Birne in Dosen: Birnen in Dosen sind das ganze Jahr über erhältlich und nicht an eine spezielle Saison gebunden.
Birne in Dosen Geschmack: süß-fruchtig
Wissenswertes über die Birne
Die Birne wächst an Bäumen in Regionen, wo es nicht zu heiss und nicht zu kalt ist, wie hier in Deutschland.
Wann sie geerntet bzw. gepflückt werden, hängt ganz von der Sorte ab, manche eher bei warmen Temperaturen und z.B. die sogenannten Winterbirnen zu den kälteren Jahreszeiten.
Was schmeckt besser, frisch oder aus der Dose
Die frische Birne schmeckt pur meist nicht besonders süß. Daher muss sie erst richtig reif sein, bis sie geschmacklich zum Anbeissen ist. Die Birne in Dosen hingegen schmeckt immer süß und ist schön weich, dass sie fast im Mund zergeht. Für manche Gerichte werden meist frische Birnen verwendet, doch wenn es z.B. um Kuchen geht, eignen sich die Birnen aus der Dose schon eher. Vom Gesundheitsaspekt her hat die frische Variante eindeutig einen Vorteil, da diese noch alle Vitamine und Nährstoffe enthält. Im Gegensatz dazu hat die Dosenform schon ein paar Glücklichmacher verloren, da diese zuvor erhitzt worden sind, um länger haltbar zu sein.
Ebenfalls ist sehr viel Zucker in der Dosenvariante mit drin, was ebenfalls sehr wichtig für die Haltbarkeit
ist. Zu diesem kommen noch Wasser, Säuerungsmittel und Citronensäure hinzu, fertig ist die Birne in der Dose. Doch schmeckt diese Frucht immer noch und man kann sie gut auf Vorrat kaufen.
Welche Gerichte mit Birne gibt es
Die Birne aus der Dose lässt sich hervorragend für sämtliche Kuchenarten verwenden, aber auch als
heisse Variante ist sie sehr lecker. Birnen, Bohnen und Speck ist ein typisches norddeutsches Gericht, welches noch heute sehr beliebt ist. Es gibt noch weitere Bohnenspeisen aus der ganzen Welt, von denen man eventuell noch nie gehört hat, doch daran sieht man einmal mehr, wie begehrt diese Frucht wirklich ist.
