Obsttortenboden

Wenn die Familie oder der Freundeskreis gern Kuchen ist, dann denken der Gastgeber bzw. die Gastgeberin schon auch gern darüber nach, welchen Kuchen es zum Kaffee geben soll. Natürlich kann man schnell zum Bäcker laufen, und einen halben Kuchen, einen kleinen ganzen Kuchen, eine Torte, Windbeutel oder einige Stücke Hefekuchen mit den verschiedensten Früchten belegt oder mit Streuseln besorgen.

Gekaufter Obsttortenboden: Einfach und schnell belegt

Ein selbst gebackener Kuchen ist aber natürlich schon etwas Besonderes. Und es macht auch großen Spaß, ihn so zu backen, wie man selbst und die anderen ihn gern essen. In jedem Bäckerladen oder Supermarkt bekommt man einen Tortenboden zu kaufen, den man in den Sommermonaten und zu Beginn des Herbstes mit den herrlichsten Früchten belegen kann. Dann ist der Backprozess meist nur auf das Kaufen des Tortenbodens, das Belegen mit Früchten und das Kochen von Gelee, in das die Früchte eingehüllt werden, beschränkt.

Obsttortenboden selbstgebacken

Man kann natürlich auch den Obsttortenboden selbst backen. Dann schmeckt er besonders gut. Auch ist man sicher, dass hier nur Zutaten genommen werden, die allen bekömmlich sind. In den in Supermärkten angebotenen Obsttortenböden sind meist verschiedene chemische Stoffe zugesetzt, die Geschmack und Bekömmlichkeit des Kuchens meist etwas einschränken. Ein Obsttortenboden ist eigentlich schnell selbst hergestellt. Wichtig ist es nur, die Zutaten im Hause zu haben. Man nimmt ein oder zwei Eier, Mehl, mit einem halben Päckchen Backpulver, etwas Zucker, je nach Geschmack, Öl oder Margarine, für den Teig kann man alternativ statt des Backpulvers auch Kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwenden. Das Ei kann man auch weg lassen. Das Mehl muss nicht unbedingt weißes Weizenmehl sein; es kann auch dunkles Mehl sein. Der Rand muss ertwas erhöht sein, um den Früchten, die später darauf gelegt werden, besseren Halt zu geben und um zu verhindern, dass die Geleemasse hinunterläuft. Das ganze kommt in eine Backform, dann in den vor geheizten Herd und wird innerhalb von 20 bis maximal 30 Minuten gebacken.

Leckere Obsttorte für Jedermann

So eine Obsttorte schmeckt im Grunde genommen jedem Gast und natürlich auch allen Familienmitgliedern besonders gut. Osttorten, die mit Obst, das der Jahreszeit entspricht, frisch vom Markt oder aus dem eigenen Garten belegt werden, sind natürlich besonderes edel.

Obsttortenboden belegt mit frischem Obst

Erdbeertorten sind im Juni, Juli meist der Renner. Obsttorten sind frisch und leicht verdaulich. Im Winter kann man auch eingelegtes Obst wie Pfirsiche, Ananas oder Sauerkirschen verwenden. Einen Obsttortenboden kann man auch mit mehreren Fruchtarten belegen. So sieht es schön aus, wenn zum Gelb der Ananas das Rot der Kirschen hin zu kommen oder zum Rot der Erdbeeren sich das Orange einer frischen Apfelsine gesellt. Schlagsahne gehört zu so einer wunderschönen Obsttorte natürlich unbedingt dazu. Man kann die Obsttorte auch mit Sahne verzieren.

Nährwert

kcal:	349 KJ
KJ:	1460 KJ
Kohlenhydrate:	68 g
Proteine:	8 g
Fett:	5 g
Wasser:	15 g
Cholesterin:	mg

Vitamine

Niacin:	mg
Vitamin A:	µg
Vitamin B1:	mg
Vitamin B2:	mg
Vitamin B6:	mg
Vitamin C:	mg
Vitamin E:	mg

Mineralstoffe

Calcium:	mg
Eisen:	mg
Kalium:	mg
Magnesium:	mg
Natrium:	mg
Phosphor:	mg

Backwaren

Im Bereich der Lebensmittel sind die Backwaren ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, da sie Lebensmittel aus Getreide und Getreide- Erzeugnissen sind, die durch eine bestimmte Verfahrensweise, nämlich dem Backen, zu den verschiedensten Produkten verarbeitet werden. Backwaren lassen sich in drei große Gruppen unterteilen. Zum einen gibt es das Brot, desweiteren das Kleingebäck und dann das Feingebäck. Kekse und Plätzchen werden zur Untergruppe der Dauerbackwaren gezählt, da sie einen niedrigen Feuchtigkeits- Anteil haben und auf Grund dessen länger haltbar sind.

Teigwaren

Warum heißen Nudeln Teigwaren? Nudeln werden aus Teig hergestellt, dem sogenannten Nudelteig. Es handelt sich dabei um sehr einfachen Teig, der zu Hause schnell selbst herzustellen ist. Meist besteht er aus Wasser, Mehl und Salz. Bei Frischeinudeln wurde Ei hinzugefügt, was die Nudeln gelber und somit appetitlicher aussehen läßt. Außerdem gibt es noch Teigwaren die aus Hartweizengrieß hergestellt werden.

Feinbackwaren

Feine Backwaren, auch unter der kurzen Bezeichnung Feinbackwaren zusammengefasste ernährungsrelevante Produkte gehören grundsätzlich zum Gebäck. Es handelt sich bei Feinbackwaren um eine besondere Art von Gebäck, welches in der rezepturbezogenen Zusammensetzung bestimmten Anforderungen und Vorgaben gerecht werden muss.

Berliner Pfannkuchen

Das beliebte, etwa handgroße Gebäck Berliner Pfannkuchen wird aus süßem Hefeteig und meist mit einer Füllung aus Konfitüre (traditionell Erdbeerkonfitüre, seltener Pflaumenmus oder regional abweichende andere Füllungen wie Hagebuttenmark und andere Konfitüresorten) angeboten. Die obere Hälfte ist entweder mit einer zuckerhaltigen Fettglasur oder direkt Puder- oder Kristallzucker überzogen.

Mandelmakronen

Mandelmakronen haben die Eigenart, dass alle ihre Zutaten in der gleichen Menge beigemengt werden. Alle Zutaten werden zunächst erhitzt und abgekühlt. Erst dann wird die Masse in der Regel auf einer Oblate sehr kurz im Backofen gebacken. Zwar werden Mandelmakronen hauptsächlich in der Weihnachtszeit häufiger gebacken als im restlichen Jahr, aber gern gegessen werden sie eigentlich zu jeder Jahreszeit. Sie eignen sich sehr gut zum Kaffee und sind bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt.

Vollkornzwieback

Vollkornzwieback ist die ballaststoffreichere Variante des gewöhnlichen Zwiebacks. Geschmacklich passt es aber im Vergleich eher zu herzhaftem Belag als zu süßem. Durch das volle Korn bleibt man nach der Aufnahme von Vollkornzwieback länger satt, wie bei allen Vollkornprodukten auch. Außerdem wird der Körper mit den notwendigen Ballaststoffen versorgt, die für die Verdauung äußerst gesund sind.

Waffelmischung

Waffelmischungen haben ausgesprochen viele Vorteile. Durch ihre Verwendung kann wertvolle Zeit eingespart werden. Sie machen es unnötig, die einzelnen Zutaten extra einzukaufen. Diese werden pro Backvorgang niemals vollständig aufgebraucht und man läuft Gefahr, dass sie bis zum nächsten Backvorgang nicht mehr gut sind und entsorgt werden müssen. So gut wie nie können die Zutaten genau in der Menge gekauft werden, in der sie nach dem Rezept benötigt werden. Dies wäre ein sehr seltener Zufall.

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