Butterkeks
Butterkeks
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Die französische Firma Lefèvre-Utile stellte 1886 den ersten Butterkeks her. Den zweiten Butterkeks stellte knapp fünf Jahre später die deutsche Firma Bahlsen her, und vertreibt ihn bis heute unter dem Namen Leibniz. Nachdem in Deutschland der leckere Keks Einzug nahm, begannen auch einige andere Firmen mit der Produktion der besonderen Kekse wie zum Beispiel die volkseigenen Betriebe der ehemaligen DDR.
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Was ist das Besondere am Butterkeks?
Heute gibt es die Kekse von sehr vielen Herstellerfirmen und das nicht nur in Deutschland. Es gibt kaum ein Land auf der Welt in dem die Kekse nicht bekannt sind und viele Menschen lieben sie einfach. Vielleicht gibt es sie gerade deshalb auch in sehr vielen verschiedenen Einkaufsstätten wie zum Beispiel Tankstellen, Büdchen, Discounter, Supermärkte, etc.
Ein Butterkeks ist in seiner Form grundsätzlich rechteckig. Er wird aus Weizenmehl hergestellt und besteht zu mindestens zehn Prozent aus Butter. Auffallend an seiner Form ist, dass er rundherum kleine Zähne besitzt, die allerdings je nach Herstellerfirma in unterschiedlicher Menge erscheinen können. Ein Butterkeks von einer renommierten Firma schmeckt meist sehr intensiv nach Butter und ist schön knusprig. Ein Butterkeks von einer No-Name-Firma schmeckt meist weniger nach Butter, ist oftmals dunkler gebacken und ist manchmal so knusprig,, dass er teils zerbröselt.
In welchen Verpackungen befinden sich Butterkekse, was kosten sie?
Fast alle Butterkekse und dabei spielt es keine Rolle von welcher Firma sie sind, befinden sich in schmalen, länglich erscheinenden Verpackungen. Der Inhalt beträgt hierbei meist 250 Gramm. Das sind rund 30-35 Stück. Damit die Butterkekse nicht an Geschmack und Frische verlieren, werden sie in eine Art Frischhaltepapier luftdicht verpackt. Das Papier ist meist dick genug, damit die Kekse nicht zerbrechen können. Um das Aroma und die Qualität zu bewahren, empfiehlt es sich, nach öffnen einer Packung, diese wieder gut zu verschließen. Ein Butterkeks verliert an Geschmack und Knusprigkeit, wenn er zu lange an der Luft ist. Der einfache Butterkeks ist eines der günstigsten Gebäcke auf dem Markt. 250 Gramm Packungen kosten je nach Herstellerfirma zwischen 0,89 und 1,29 Euro.
Neuheiten auf dem Butterkeksmarkt
Seit einigen Jahren gibt es einen Butterkeks nicht mehr nur pur, sondern auch überzogen mit Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade. Der traditionelle pure Buttergeschmack eines solchen Kekses erscheint etwas verändert aber dennoch kann herausgeschmeckt werden, dass es sich um einen Butterkeks handelt. In puncto Form hat sich teilweise auch etwas geändert, denn es gibt einen Butterkeks nicht mehr nur in rechteckiger Form, sondern mittlerweile auch in länglicher Form. Bei der länglichen Form handelt es sich um einen Butterkeks der circa zehn Zentimeter lang ist, viele Zähne besitzt und nur mit Schokoladenüberzug zu erhalten ist.
Nährwert
| kcal: |
422 KJ |
| KJ: |
1766 KJ |
| Kohlenhydrate: |
75 g |
| Proteine: |
8 g |
| Fett: |
10 g |
| Wasser: |
4 g |
| Cholesterin: |
80 mg |
Vitamine
| Niacin: |
0,5 mg |
| Vitamin A: |
135 µg |
| Vitamin B1: |
0,04 mg |
| Vitamin B2: |
0,09 mg |
| Vitamin B6: |
0,08 mg |
| Vitamin C: |
mg |
| Vitamin E: |
0,8 mg |
Mineralstoffe
| Calcium: |
47 mg |
| Eisen: |
1,8 mg |
| Kalium: |
139 mg |
| Magnesium: |
23 mg |
| Natrium: |
387 mg |
| Phosphor: |
109 mg |
Feine Backwaren, auch unter der kurzen Bezeichnung Feinbackwaren zusammengefasste ernährungsrelevante Produkte gehören grundsätzlich zum Gebäck. Es handelt sich bei Feinbackwaren um eine besondere Art von Gebäck, welches in der rezepturbezogenen Zusammensetzung bestimmten Anforderungen und Vorgaben gerecht werden muss.
Der Apfelkuchen zählt wohl zweifelsohne zu den klassischen Obstkuchen, der in unterschiedlichsten Varianten zubereitet werden kann. Im Allgemeinen besteht die Möglichkeit, Apfelkuchen sowohl in einer Springform mit dem entsprechenden Rührteig oder Mürbeteig als auch mit Hefeteig als Blechkuchen herzustellen.
Offiziell versteht man unter Kleingebäck alle Backwaren unterhalb eines Gewichtes von 250 Gramm. Obendrein sollten diese Backwaren alle Bedingungen erfüllen, die auch für Brot gelten. Veröffentlicht ist diese offizielle Definition im Bundesanzeiger Nr. 184 vom 28.9.2005 in den "Leitsätzen für Kleingebäck". Nicht berücksichtigt werden hier frühere Vorschriften, die in der ehemaligen DDR für Kleingebäck galten. Da es typisch ist, dass sich solches Kleingebäck regional sehr unterschiedlich ausprägt oder auch nur benennt, werden im Folgenden typische regionale Kleingebäckstücke vorgestellt.
Sahnetorte ist eine Torte, deren Hauptbestandteil neben dem Tortenteig die Sahne ist. Eine Torte ist ein besonders feiner Kuchen, der meistens aus einer Bodenschicht und einer bis mehreren Zwischenschichten Teig besteht. Dieser Teig wird zunächst gebacken, bevor er mit Sahne, Früchten oder Creme oder einer Kombination aus allem gefüllt wird. Der häufig angetroffene französische Ausdruck "la tarte" ist in diesem Kontext völlig falsch.
Als Fladenbrot bezeichnet man ein Gebäck, das im Grunde nur aus Getreide und Wasser besteht. In manchen Rezepten kann es vorkommen, dass man noch wenig Hefe und Salz für die Zubereitung des Brotes benutzt. Da das Gebäck nur sehr wenig aufgeht, wird es flach in dünnen Fladen ausgebacken, dabei ist das fertige Fladenbrot nur wenige Millimeter bis Zentimeter dick.
Die gesunde und ausgewogene Ernährung ist zu einem wichtigen Bestandteil des täglichen Lebens geworden. Bewusstes Leben, viel Bewegung und Sport sind vielen Menschen ebenso wichtig geworden. Es kommen immer mehr Lebensmittel auf den Markt, denen nachgesagt wird, wie wichtig sie für den gesamten Körper und seine Entwicklung sind. Das Vollkorngetreide und damit auch alle Feinbackwaren aus Vollkorn, wie z.B. der Vollkornkeks, werden diesen gesunden Lebensmitteln zugeordnet.
Waffelmischungen haben ausgesprochen viele Vorteile. Durch ihre Verwendung kann wertvolle Zeit eingespart werden. Sie machen es unnötig, die einzelnen Zutaten extra einzukaufen. Diese werden pro Backvorgang niemals vollständig aufgebraucht und man läuft Gefahr, dass sie bis zum nächsten Backvorgang nicht mehr gut sind und entsorgt werden müssen. So gut wie nie können die Zutaten genau in der Menge gekauft werden, in der sie nach dem Rezept benötigt werden. Dies wäre ein sehr seltener Zufall.
Weihnachtsstollen (auch Christstollen) ist ein überaus bekanntes und beliebtes Weihnachtsgebäck überwiegend aus Hefeteig. Die halbrunde Form des Weihnachtsstollens soll dabei an die gewickelte Form des Christkinds erinnern. Dem Hefeteig werden noch einige Zutate beigemengt, die dem Stollen seinen charakteristischen Geschmack verleihen: Trockenfrüchte (Rosinen, Sultaninen/Korinthen) außerdem Säuerungsmittel wie Zitronat oder Orangat.
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