Eigenschaften: Thunfisch in Dosen
Thunfisch in Dosen besitzt eine feste, fleischähnliche Konsistenz sowie eine bräunlich-graue Farbe, die je nach Flüssigkeit, in welcher dieser konserviert wird, variiert. Geschmacklich weist Thunfisch in Dosen einen leicht faserigen, neutralen bis basischen Geschmack auf, der mitunter durch eine leicht salzige Note unterstrichen wird. Thunfisch lässt sich aufgrund seines bitter-basischen Geschmacks ideal mit säuerlich schmeckenden Lebensmitteln kombinieren. Der vergleichsweise neutrale Geschmack des Dosenfischs führt dazu, dass viele Lebensmittelproduzenten diesen aromatische Öle oder Gemüse beimengen.
Herkunft: Thunfisch in Dosen
Thunfische sind in allen subtropischen sowie tropischen und auch in gemäßigten Gewässern beheimatet. Einige Arten wie beispielsweise der Gelbflossenthunfisch kommen ausschließlich in subtropischen und tropischen Gefilden vor, währenddessen der Weiße Thunfisch auch im Mittelmeer anzutreffen ist. Der Thunfisch kommt in allen Weltmeeren in Tiefen von bis zu 1.000 Metern vor.
Verwendung: Thunfisch in Dosen
Thunfisch in Dosen wird nahezu ausschließlich für den privaten Konsum genutzt. Hier kann er entweder roh verspeist werden oder als Zutat für unterschiedliche Salate oder Gerichte dienen. Aufgrund seiner praktischen Aufmachung in haltbaren Dosen kann Thunfisch aber auch als idealer, gesunder Snack für unterwegs genutzt werden. Thunfisch, der einmal geöffnet wurde, sollte im abgedeckt im Kühlschrank für höchstens 2 Tage aufbewahrt werden – danach ist dieser nicht mehr genießbar. Ungeöffneter Thunfisch in Dosen ist jedoch über einen Zeitraum von 1 Jahr oder länger haltbar.
Lagerung: Thunfisch in Dosen
Eine geöffnete Verpackung sollte im Kühlschrank gelagert und nach 2 Tagen aufgebraucht werden. Ungeöffnete Dosen sind mindestens 1 Jahr oder länger haltbar.
Gesundheit Thunfisch in Dosen
In 100 g Thunfisch sind folgende Nährwerte enthalten: 30 g Eiweiß, 0,6 g Fett und 130 Kalorien. Besonders wertvoll sind die essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die vor allem in fetten Fischen wie dem Thunfisch vorhanden sind. Darüber hinaus sind noch wichtige B-Vitamine und Mineralstoffe enthalten wie 42 mg Magnesium und 4 mg Kalzium.
Ernährung: Thunfisch in Dosen
Servier-Beispiele für Thunfisch in Öl
Nudelsalat mit Thunfisch in Öl ist eine Köstlichkeit, die sehr leicht und schnell vorzubereiten ist. Dazu braucht man 250 g Gabel-Makkaronie / Nudeln, 2 Dosen Thunfisch in Öl, 1 Dose Cornichons, 4 St Eier, etwas Mayonnaise, etwas Salz und etwas Pfeffer. Die Nudeln werden in nicht gesalzenem Wasser gekocht, bis sie gar sind. Die Eier werden hart gekocht. Anschließend werden sie geschält und in kleine Würfel/Stücke geschnitten. Thunfisch, Eier, Nudeln und Gurken werden in eine Schüssel gegeben und verrührt. Mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz wird absgechmeckt.
Saison der Thunfisch in Dosen: Der Thunfisch wird vor allem innerhalb der Sommermonate Juli bis September auf allen Weltmeeren gefangen. Außerhalb dieser Monate hat er entweder Schonzeit oder ist dann nur unter sehr unwirtschaftlichen Bedingungen zu fangen. Erhältlich ist Thunfisch aufgrund seiner Konservierung in Fischdauerwaren jedoch ganzjährig im Einzelhandel. Frischer Thunfisch ist an der Fischtheke entsprechend nur zur Fangsaison erhältlich.
Thunfisch in Dosen Geschmack: fischig
Thunfisch wird zur besseren Konservierung vorrangig in Dosen verkauft. Rund 30 Prozent des weltweit produzierten Thunfischs wird in Form sogenannter Fischdauerwaren konserviert. Hierzulande sind verschiedene Varianten des Thunfischs in Dosen erhältlich – beispielsweise im „eigenen Saft“ oder „in Sonnenblumenöl“. Die Verpackung in Dosen dient dazu, den ansonsten leicht verderblichen Thunfisch entsprechend lange haltbar zu machen. Weitere Konservierungsmöglichkeiten bestehen in Form von Trocknung, Räuchern sowie dem Pökeln und der Marinade. Thunfisch in Dosen wird jedoch oft in Flüssigkeiten oder Öl, luftdicht in Konservendosen aus verzinntem Stahlblech oder Aluminium vertrieben. Als handelsübliche Portionsgrößen haben sich Thunfisch in Dosen zwischen 50 und 185 Gramm etabliert. Das Abtropfgewicht beschreibt die jeweilige Menge an Thunfisch, die ohne etwaige Flüssigkeiten oder Öle in der Thunfischdose vorhanden ist.
Nur mit zwei Portionen pro Woche kann man das Niveau der Dreiglyzeriden im Organismus reduzieren. Es ist keine Übertreibung, wenn man sagt, dass jeder Dritte Thunfisch mag. Das zeigen die Weltstatistiken. Der Grund ist das rote Fleisch dieser Fischart, reich an hochwertigen Proteinen und arm an Fetten. Wenn man die Alternative des Hühnerfleisches oder des Rindersteaks sucht, so sucht mann also den Thunfisch. Thunfisch in Öl wird meist in Dosen aufbewahrt.
Thunfisch in Öl ist häufigste Fischkonserve
Thunfisch in Dosen ist die Fischkonserve Nummer eins - man kann schnell den Thunfisch für Salate und andere Speisen verwenden, ohne eine thermische Bearbeitung des Thunfleisches. Die Dose wird sehr leicht ohne einen Dosenöffner geöffnet, da sie mit einem Verschluss auf der Rückseite versehen ist. Es ist auf jedenfall genügend Flüssigkeit enthalten, ansonsten würde der Thunfisch sehr trocken schmecken. Der Fisch ist nicht zu hart und man kann ihn sehr gut aus der Dose herausholen. Die Flüssigkeit schmeckt eigentlich nach gar nichts außer Wasser. Der Thunfisch selber schmeckt sehr lecker und sieht auch sehr gut aus. Das Fleisch ist nämlich sehr saftig und hat die Farbe rosa. Rezepte für den Thunfisch in Öl gibt es viele. Hier eine Darstellung der Vorbereitung einiger Speisen mit Thunfisch in Öl.
Servier-Beispiele für Thunfisch in Öl
Nudelsalat mit Thunfisch in Öl ist eine Köstlichkeit, die sehr leicht und schnell vorzubereiten ist. Dazu braucht man 250 g Gabel-Makkaronie / Nudeln, 2 Dosen Thunfisch in Öl, 1 Dose Cornichons, 4 St Eier, etwas Mayonnaise, etwas Salz und etwas Pfeffer. Die Nudeln werden in nicht gesalzenem Wasser gekocht, bis sie gar sind. Die Eier werden hart gekocht. Anschließend werden sie geschält und in kleine Würfel/Stücke geschnitten. Thunfisch, Eier, Nudeln und Gurken werden in eine Schüssel gegeben und verrührt. Mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz wird absgechmeckt.
Thunfisch in Öl, Rezepte
Thunfisch-Omelett ist besonders lecker. Dazu braucht man - 4 St Eier, 1/2 Dose Thunfisch, 2 Schb Gouda, etwas Öl, etwas Salz und Pfeffer. Die Eier werden in einer kleinen Schale gut verquirlt, etwas Salz und Pfeffer werden hinzugegeben. Anschließend wird eine Pfanne mit etwas Öl erhitzt und die Eimasse wird hineingegeben. Nach 2-3 Min. Werden die Goudascheiben darauf verteilt und der Thunfisch wird darüber zerrupft. Man lässt alles stocken und dann wird heiß serviert.
Thunfischsoße wird aus 1 Dose Thunfisch in Öl, 200 g, 2 St Zwiebel, gewürfelt, 2 St Knoblauchzehen, 500 ml passierte Tomaten, 1/2 St Suppenwürfel, etwas Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker, etwas Parmesankäse vorbereitet. Zwiebel und Knoblauch werden in etwas Öl glasig angebraten. Thunfisch mit dem Fischöl und die Tomaten werden dazugege ben und aufkochen lassen. Suppenwürfel werden auch dazugegeben und mit den Gewürzen wird absgechmeckt.
