Rahm-Porree

Rahm-Porree
Rahm-Porree

Rahm-Porree zählt in der Lebensmittelbranche zu einem sehr gesunden Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und ist insbesondere bei den deutschen Bundesbürgern eine beliebte Vorspeise, kann aber alternativ mit einer Brotbeilage auch als Hauptgericht serviert werden. Rahm-Porree setzt sich aus den Bestandteilen Sahne und dem reichhaltigem Gemüse Porree zusammen. Rahm-Porree kann einzeln serviert werden.

 
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Was ist Rahm-Porree

Ebenso kann es alternativ auch mit zahlreichen Beilagen kombiniert und zu einem wahren Geschmackserlebnis werden. Sein Geschmack lässt zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten zu, was wahrscheinlich ein Grund für die Beliebtheit des Gerichtes ist. Aus welchen Bestandteilen sich dieses Gericht im spezifischen zusammensetzt, wird im Folgenden dargeboten.

Sahne als Bestandteil des Rahm-Porrees

Rahm bezeichnet den Sahneanteil im Gericht. Auch wenn Sahne im Volksmund als ungesund gilt, ist sie in Maßen im wesentlichen unbedenklich. Rahm ist schließlich nämlich nichts anderes als der fetthaltige Teil der Milch, den jeder gesunde Organismus in Maßen zum überleben benötigt. Aus diesem Grund kann Rahm in der Kombination mit einem reichhaltigem Gemüse wie dem Porree durchaus als gesundes Lebensmittel bezeichnet werden. Rahm ist ein natürliches Produkt, weil es durch ohne chemisches Einwirken gewonnen wird. Es entsteht durch einen Absetzungsprozess, indem Rohmilch ruht. Demnach kann Rahm für das Rahm-Porree selbst hergestellt werden. Alternativ kann der Rahm allerdings auch in jedem öffentlichen Supermarkt kostengünstig erworben werden.

Porree als gesunder Bestandteil

Porree wird ebenso als Lauch bezeichnet. Er macht neben der Sahne den Hauptbestandteil und nebenbei den gesunden Part des Gerichts aus. Durch den Lauch ist Rahm-Porree sehr nährstoffreich und zugleich ein leicht und bekömmliches Gericht. Porree ist eine zweijährige Pflanze und zählt zu den Krautgewächsen. Die größte Gefahr des Porrees stellen die Lauchmotten dar. Sie befallen im Reifungsprozess die Pflanze und fressen Löcher in die Blätter. Auf derartige Schädlinge muss mit Düngemittel reagiert werden. Aus diesem Grund ist es sinnvoll beim Kauf der Zutaten für ein Rahm-Porree auf einen schonungsvollen Anbau des Gemüses zu achten. Lauch stellt nicht nur eine Beilage dar, sondern wird auch als Gewürz genutzt. Der hohe Vitaminanteil macht ihn überaus bekömmlich.

Zubereitung des Rahm-Porrees

Um Rahm-Porree zuzubereiten, muss zunächst das Gemüse von seinen Wurzeln und Welken Blättern befreit werden. Anschließend muss er gründlich gewaschen und in kleine Stücke zerschnitten werden. Danach wird der Porree in heißem Fett geschmort und der Rahm kann hinzugegeben werden. Durch dieses Verfeinerung mit Sahne entfaltet das Porree sein volles Aroma und das Rahm-Porree ist servierfertig.

Nährwert
(auf 100g Rahm-Porree)
kcal: 68 KJ
KJ: 284 KJ
Kohlenhydrate: 6 g
Proteine: 2 g
Fett: 4 g
Wasser: g
Cholesterin: mg
Vitamine
(auf 100g Rahm-Porree)
Niacin: mg
Vitamin A: µg
Vitamin B1: mg
Vitamin B2: mg
Vitamin B6: mg
Vitamin C: mg
Vitamin E: mg
Mineralstoffe
(auf 100g Rahm-Porree)
Calcium: mg
Eisen: mg
Kalium: mg
Magnesium: mg
Natrium: mg
Phosphor: mg

Fertigprodukte

Fertigprodukte

Es gibt in der heutigen Zeit sehr viele verschiedene Fertigprodukte. Diese sind in Dosen, Tüten, Pappschalen, verschweißten Päckchen oder als Tiefkühlkost zu erhalten. Fertigprodukte reichen vom fertigen Milchreis, über das Gemüse bis hin zu fertigem Fleisch. Selbst ein ganzes Menü kann man als Fertignahrung für die Mikrowelle, die Pfanne oder den Backofen erhalten.

Tiefkühlgemüse

Tiefkühlgemüse

Der Siegeszug der Tiefkühlkost! Bei Tiefkühlkost handelt es sich um industriell hergestellte Lebensmittel, welche durch einfrieren konserviert werden. Zur Tiefkühlkost gehören tiefgefrorene Zutaten, wie Broccoli-Röschen genauso wie fertige Gerichte, wie Pizza.

Apfel-Rotkohl

Apfel-Rotkohl

Rotkohl auch Blaukraut genannt, hat die Farbe von einem dunklen Lila, ist rund und fest. Die Farbänderungen beim Rotkohl variieren je nachdem der pH-Wert des Bodens, in dem er wächst, oder wie hoch die Zugabe von Essig beim Kochen ­des Apfel-Rotkohl ist. Als typisches Wintergemüse liefert es in der kalten Jahreszeit viele Vitamine und Mineralstoffe.

Balkangemüse

Balkangemüse

Der Balkan ist ein Gebirge im Osten von Europa. Der Balkanrücken kann von Bulgarien aus gut besucht werden. Urlauber, die in diese Region reisen, lernen das Balkangemüse kennen. Auch Gemüsemuffel sind bald begeistert von der Zubereitung und vom Geschmack.

Brechbohnen

Brechbohnen

Die Gartenbohne mit dem lateinischen Namen "Phaseolus vulgaris" spielt in der Ernährung der Menschen seit etwa 6000 Jahren vor Christus eine Rolle. Aus dieser stammen die ältesten Funde von Bohnen, die man in Peru festgestellt hat. Brechbohnen sind gebrochene oder geschnittene Gartenbohnen, die mundgerechten Stücke können als beliebtes Gemüse in vielerlei Rezeptur verarbeitet werden.

Broccoliröschen

Broccoliröschen

Der Broccoli mit seinen dunkelgrünen Broccoliröschen und seinem etwas hellgrüneren Stamm gehört zur Familie des Kohls. Er kommt vorwiegend aus Italien und Frankreich und wird von dort aus das ganze Jahr über zu uns nach Deutschland importiert. In unseren eigenen heimischen Gefilden kann man den Broccoli von Mitte Juni bis in den Oktober hinein im Gemüsebeet ernten.

Broccoli-Sahne-Gratin

Broccoli-Sahne-Gratin

Im Handel gibt es das klassischen Broccoli-Gemüse-Gratin in bester Qualität als Tiefkühlware zu kaufen. Das Besondere daran: Das Broccoli-Gemüse-Gratin schmeckt wie frisch zu bereitet. Dafür sind Küchenmeister verantwortlich, die Gerichte mit sensationellen Geschmack kreieren. Bis der Broccoli-Gemüse-Gratin auf dem Tisch serviert werden kann, werden viele Qualitäts-Kriterien beachtet. Es fängt schon bei den einzelnen natürlichen Bestandteilen eines Produktes an.

Chinesische Gemüsepfanne

Chinesische Gemüsepfanne

Die chinesische Küche erfreut sich (nicht nur) in Deutschland großer Beliebtheit, da sie als wohlschmeckend und gesund zugleich gilt. Tatsächlich lässt sich von einer einheitlichen chinesischen Küche nicht wirklich sprechen, da die regionalen Unterschiede in China selbst enorm sind.

Dicke Bohnen

Dicke Bohnen

Dicke Bohnen werden auch Ackerbohnen, Saubohnen, Schweinsbohnen, Pferdebohnen, Viehbohnen, Große Bohnen oder Faberbohnen genannt. Sie werden seit Jahrtausenden angebaut. Vor der Einfuhr der Kartoffel aus Amerika bildeten sie im Mittelalter eines der wichtigsten Nahrungsmittel.

Erbsen zart

Erbsen zart

Die Gartenerbse oder Speiseerbse ist ein Schmetterlingsblütler aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Es handelt sich um eine rankende Pflanze, die längliche Schoten von 3 bis 5 cm Länge und 1 bis 1,5cm Dicke ausbildet. In diesen reifen die Samenkörner, die eigentlichen Erbsen, heran.

Erbsen und Karotten

Erbsen und Karotten

Erbsen und Karotten sind eine der bekanntesten und beliebtesten Gemüsebeilagen in Deutschland. Mit Erbsen ist die Garten- oder Speiseerbse gemeint. Sie gehören zur Gattung der Schmetterlingsblütler aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Die Pflanzen ranken und bilden Schoten aus, in denen die Erbsen(-körner) heranreifen.

Frühlingsrollen

Frühlingsrollen

Die Frühlingsrollen haben verschiedene Füllungen und auch spezielle Teigblätter. Sie gehören in der südchinesischen Küche zu den Vorspeisen. Als Glücksrolle wird meistens eine nicht frittierte Frühlingsrolle bezeichnet, die normalen Frühlingsrollen werden im Wok frittiert.

Gemüse-Kartoffelpfanne

Gemüse-Kartoffelpfanne

Die Gemüse-Kartoffelpfanne ist eine vegetarische Genussorte im Bereich der Tiefkühlkost. Hier werden allerlei Sorten an Gemüse verwendet, die auch gut zum Tiefkühlen geeignet sind, wie Karotten, Bohnen, Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Kohlrabi, Kartoffeln usw.

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